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土鸡炖蘑菇
2018-07-17 11:40山东群英会开奖结果查来源:美食杰编辑:翟竞
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜 小鸡最好用土鸡(也叫溜达鸡 一年生的 鸡腿很细 春节前宰杀的最好吃 )蘑菇通常是用榛蘑 榛蘑更能衬托出鸡肉的鲜香 营养价值也很高

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用料

主料 土鸡350克 榛蘑150克 辅料 葱 适量 色拉油 适量 料酒 适量 香菜 少许 盐 少许 姜 适量 花椒 十粒 大料 一颗 桂皮 少许 香叶 少许 干辣椒 两颗 白糖 少许 蚝油 少许

土鸡炖蘑菇的做法

1.

准备调料 料酒 酱油忘拍照了

2.

将鸡块洗净焯水备用 (我用的鸡骨架部分和鸡爪 鸡腿和鸡翅留着准备红烧)

3.

鸡块用油翻炒出香味 加糖继续翻炒上色 加葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒 干辣椒 蚝油 盐

4.

干榛蘑事先用凉水浸泡一小时 洗净 控干水分

5.

把洗净的榛蘑放入锅中加适量水(想喝汤 可以适当多加点)中火炖煮15分钟

6.

起锅装入容器中 撒少许香菜

烹饪技巧

炖煮的汤水要一次加足 选长白山榛蘑更好吃 小鸡最好用现杀的更香 过年必吃鸡 你准备好了吗!

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